Cómo hacer ensalada de tendones de res
En los últimos 10 días, los temas candentes en Internet se han centrado principalmente en la alimentación, la vida saludable y la atención médica en verano. Entre ellos, los platos fríos se han convertido en los favoritos en la mesa veraniega por sus características refrescantes y apetecibles. La ensalada de tendones de res, como plato delicioso con alto contenido de proteínas y bajo contenido de grasas, ha atraído mucha atención por parte de los internautas. Este artículo presentará en detalle el método de preparación de la ensalada de tendones de res y adjuntará datos relevantes para ayudarlo a comprender fácilmente la esencia de este plato.
1. Preparación de ingredientes para ensalada de tendones de res
| Nombre del ingrediente | Dosificación | Observación |
|---|---|---|
| tendón de res | 500g | Se recomienda elegir tendón de res fresco. |
| jengibre | 3 rebanadas | Para eliminar el olor a pescado |
| vino de cocina | 1 cucharada | Opcional |
| ajo | 4 pétalos | Picado |
| cilantro | Cantidad apropiada | Añadir según gusto personal |
| aceite de chile | 1 cucharada | Opcional |
| salsa de soja ligera | 2 cucharadas | para sazonar |
| vinagre balsámico | 1 cucharada | aumentar la acidez |
| azúcar blanca | 1 cucharadita | equilibrar sabores |
| Sésamo | Cantidad apropiada | para decoracion |
2. Pasos de preparación de la ensalada de tendones de res
1.Procesamiento de tendones de res: Lave los tendones de res, póngalos en una olla, agregue agua, rodajas de jengibre y vino de cocción, déjelos hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1,5 a 2 horas hasta que los tendones de res estén tiernos. Sácalo y remójalo en agua con hielo durante 10 minutos, para que el tendón de res quede más elástico.
2.Cortar con tendón de res: Corte el tendón de res cocido en rodajas finas o en tiras para darle más sabor.
3.preparar salsa: En un bol, agregue el ajo picado, la salsa de soja ligera, el vinagre balsámico, el azúcar y el aceite de chile y revuelva uniformemente.
4.Tendón de ternera salteado: Coloque los tendones de res cortados en un tazón grande, vierta la salsa preparada y mezcle bien para asegurarse de que cada trozo de tendón de res quede cubierto con la salsa.
5.Decoración y Refrigeración: Espolvoree con cilantro y semillas de sésamo y refrigere por 30 minutos para obtener mejor sabor.
3. Valor nutricional de la ensalada de tendones de ternera
| Información nutricional | Contenido por 100g |
|---|---|
| proteína | 22 gramos |
| Gordo | 5 gramos |
| carbohidrato | 3 gramos |
| calor | 150kcal |
| colágeno | Rico |
4. Consejos
1. Se necesitan mucho tiempo para guisar los tendones de res. Se recomienda utilizar olla a presión para acortar el tiempo, unos 40 minutos.
2. Si te gusta una textura más crujiente, puedes cocinar el tendón de res hasta que esté medio cocido y sacarlo.
3. La proporción de salsa se puede ajustar según el gusto personal. Si le gusta el sabor agridulce, puede agregar más vinagre y aceite de chile.
4. La ensalada de tendones de res se puede combinar con pepinos, zanahorias y otras verduras ralladas para aumentar el sabor y la nutrición.
La ensalada de tendones de ternera no sólo es un delicioso plato de verano, sino que también es rica en colágeno, que es bueno para la salud de la piel y las articulaciones. ¡Ven y prueba este plato sencillo y nutritivo!
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